ไกลโคเจน
ไกลโคเจน (อังกฤษ: Glycogen) เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่พบในเซลล์สัตว์ เป็นอาหารสะสมประเภทคาร์โบไฮเดรตในสัตว์ สร้างจากกลูโคส ประกอบไปด้วยกลูโคส ต่อกันเป็นสายยาว ด้วยพันธะไกลโคซิดิกโดยมีการแตกแขนงกิ่งก้านสั้นๆ จำนวนมากเหมือนกับอะไมโลเพกตินแต่มีจำนวนมากกว่า
อ่านบทความฉบับสมบูรณ์ได้ที่ http://th.wikipedia.org/wiki/ไกลโคเจน
|
